天津拉奢瑞餐饮管理有限公司

韩式裱花高级班

    关于课程


    学员作品

    只有在这里,才能体会到技术与艺术的完美结合

     

     

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    韩式裱花高级班课程表

      第一课时

      韩式裱花食材及工具介绍、豆沙品种选材介绍

      第二课时

      蛋糕胚的理论讲解和烤制时间

      第三课时

      意式奶油霜的理论讲解与制作过程

      第四课时

      学习花卉混色、夹色、裹色

      第五课时

      学习艾素糖与韩花的结合

      第六课时

      学习晶洞蛋糕装饰的讲解

      第七课时

      豆沙蕾丝

      第八课时

      惠尔通色素的应用、韩国果蔬粉粉配色应用方法

      豆沙调色与奶油霜调色的不同方法及注意事项

      第九课时

      蛋糕装饰技巧

      第十课时

      三原色配色分析、色相环讲解,明度、纯度、相对色等理论

      第十一课时

      韩国米糕制作

      第十二课时

      学习花卉(46款)

      豆沙裱花、学习花卉

      大花:牡丹、侧面芍药、大芍药、奥斯汀玫瑰、康乃馨、毛茛花、芍药花苞、 玫瑰花、盛开牡丹

      小花:五瓣花、水仙花、锦带花、虞美人、小玫瑰、扶郎花、大丽花、白日菊、 雏菊、波斯菊、绣球花、腊梅、铁线莲、马蹄莲、平花玫瑰

      装饰花:叶子、枝条、蒲公英、草莓、树莓、笑靥花、含羞草、风信子、 黄金球、大葱花、木棉花、洋甘菊、小苍兰、铃兰、轮峰菊花苞、薰衣草、 长寿菊、风铃草

      赠送糖纸花:4款

      第十三课时

      成品造型4款

      基础花卉2款

      3D人物浮雕+花卉浮雕1款

      造型款组装1款

      第十四课时

      赠送立体卡通蛋糕1款

      赠送摄影课(相机的认识与使用,拍摄背景以及道具的选择使用)

      学习课程后有新花型更新老学员可以有一次免费进修学习机会


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